くらのこだわりvision
すべてに妥協しない私達は創業40年以来、お客様に喜んで頂ける事だけをひたすら追求して現在の味とサービス辿りつきました。 ソースからお味噌汁まで、素材選びからこだわってお食事を提供しています。
すべての料理に共通する妥協しない「手作りだから成せる味」を皆様に堪能して頂いて、笑顔になってくれる事が私達の幸せです。
こだわりポイント①
自家製のカツ丼ソース
ソースカツに使用するソースは徹底的にこだわっています。使用する調味料から季節によって配合を変えたり研究されたソースになります。創業40年たって完成された味は、お客様からも「ソースの販売をしてほしい」と好評です。
こだわりポイント②
厳選したとんかつソース
これまでヒレカツやロースかつに合う、とんかつソースを研究してきました。 原料の選定や季節によって配合を変えたりと、こだわって作っています。 ここでしか味わ事ができない「こだわりのとんかつソース」になります。
こだわりポイント③
自家製のタルタルソース
タルタルソースも非常にこだわっております。タルタルソースの素材になるマヨネーズも一から作っております。 タルタルの具材もこだわっており、他では味わえないオリジナルのタルタルソースは絶品です。
こだわりポイント④
独自配合の指定パン粉
パン粉は独自配合で作っております。長年かけて見つけた指定のパンしか使用しません。こだわってつくったパン粉は キメが細かく、食感がとても良いです。ソースの味もしっかりと染み込む、当社独自のパン粉を味わって下さい。
こだわりポイント⑤
季節に合わした配合油
お客様においしく食べて頂ける様に、油はラードとサラダ油を配合して使用しております。 また季節によって、変わる味覚に合わせて、配合も変えております。当社の独自のあっさりしながらパンチのある味を堪能して下さい。
こだわりポイント⑥
契約農家のお米を釜で炊く
お米を美味しく味わって頂くために、契約農家のお米を提供しております。 産地はお米が美味しい、大野産と池田産のコシヒカリです。また釜で水分量を調整しながら炊いていますので、 ツヤが良く、ふわふわに出来上がります。
素材と手間を惜しまない
素材と手間を惜しむことなく、心を込めてお作りする自家製のとんかつ、カツ丼をご賞味ください。
皆様のご来店お待ちしております。
店主