くらのこだわりvision

すべてに妥協しない私達は創業40年以来、お客様に喜んで頂ける事だけをひたすら追求して現在の味とサービス辿りつきました。 ソースからお味噌汁まで、素材選びからこだわってお食事を提供しています。

すべての料理に共通する妥協しない「手作りだから成せる味」を皆様に堪能して頂いて、笑顔になってくれる事が私達の幸せです。

6つのこだわり

YouTube

YouTube

YouTube

YouTube

こだわりポイント①

YouTube

YouTube

自家製のカツ丼ソース

ソースカツに使用するソースは徹底的にこだわっています。使用する調味料から季節によって配合を変えたり研究されたソースになります。創業40年たって完成された味は、お客様からも「ソースの販売をしてほしい」と好評です。

こだわりポイント②

YouTube

YouTube

厳選したとんかつソース

これまでヒレカツやロースかつに合う、とんかつソースを研究してきました。 原料の選定や季節によって配合を変えたりと、こだわって作っています。 ここでしか味わ事ができない「こだわりのとんかつソース」になります。

こだわりポイント③

YouTube

YouTube

自家製のタルタルソース

タルタルソースも非常にこだわっております。タルタルソースの素材になるマヨネーズも一から作っております。 タルタルの具材もこだわっており、他では味わえないオリジナルのタルタルソースは絶品です。

こだわりポイント④

YouTube

YouTube

独自配合の指定パン粉

パン粉は独自配合で作っております。長年かけて見つけた指定のパンしか使用しません。こだわってつくったパン粉は キメが細かく、食感がとても良いです。ソースの味もしっかりと染み込む、当社独自のパン粉を味わって下さい。

こだわりポイント⑤

YouTube

YouTube

季節に合わした配合油

お客様においしく食べて頂ける様に、油はラードとサラダ油を配合して使用しております。 また季節によって、変わる味覚に合わせて、配合も変えております。当社の独自のあっさりしながらパンチのある味を堪能して下さい。

こだわりポイント⑥

YouTube

YouTube

契約農家のお米を釜で炊く

お米を美味しく味わって頂くために、契約農家のお米を提供しております。 産地はお米が美味しい、大野産と池田産のコシヒカリです。また釜で水分量を調整しながら炊いていますので、 ツヤが良く、ふわふわに出来上がります。

YouTube

素材と手間を惜しまない 素材と手間を惜しむことなく、心を込めてお作りする自家製のとんかつ、カツ丼をご賞味ください。皆様のご来店お待ちしております。
店主

Copyrightc 2010-2017 カツと串揚げ丁寧仕込み くら. All Rights Reserved.